3ヶ月が経った。

毎朝の納豆、天然醸造の味噌汁、そして毎晩かき混ぜるぬか床。気づいたら、それらが当たり前のように生活の中に溶け込んでいた。

今日は、正直に「3ヶ月の体の変化」を書いてみたい。

変わっていないこと

まず正直に書く。

体重は変わっていない。血圧も変わっていない。健康診断の数値は次の診断まで測りようがない。「3ヶ月で激変！」とは全然言えない。

でも、確かに何かが違う

変わったことを、正確に言葉にするのが難しい。

ひとつは、疲れにくくなった気がすることだ。以前は仕事終わりにどっと疲れを感じることが多かったが、最近はそこまで体が重くない。気のせいかもしれないが、「なんか今日も動けるな」と思う日が増えた。

もうひとつは、お腹の変化だ。

食後にお腹が「ぐぐう」と鳴るようになった。腸が動いている音だと思う。それと同時に、おならが以前より頻繁に出るようになった。正直に書くと少し恥ずかしいが、これは腸内の菌が活発に働いているサインらしい。腸活の本にも「おならが増えるのは腸が元気になっている証拠」と書いてあった。

不快ではなく、むしろ「ちゃんと動いているんだな」と思えるようになった。

3ヶ月で体が変わった、正直な記録

3ヶ月で体重は変わっていない。それは最初に書いた通りだ。

でも正直に言えば、体が変わったことは確かだ。数値ではなく、感覚として。仕事から帰った後の疲れ方が違う。以前は「もう何もしたくない」という疲れが毎晩あった。今は「少し疲れたが、あと少し動ける」という感じだ。

そのエネルギーの差は、どこから来るのかわからない。発酵食品のせいかもしれないし、ジョギングのせいかもしれないし、両方のせいかもしれない。でも3ヶ月前と比べると、確かに何かが変わっている。

朝の変化が、一番実感に近い

細かく言うと、朝の変化が一番はっきりしている。

以前は、朝起きてもしばらくぼーっとしていた。目覚ましが鳴っても、すぐに動けない。体が重くてベッドから出るのが億劫だった。それが、最近は少し違う。

起きた瞬間から体が軽い。もちろん眠い日もある。でも「起き上がれない」という感覚は減った。

朝ごはんの前に納豆とぬか漬けを食べるようになってから、この変化が出てきた。朝に発酵食品を取ると、腸が目覚める感覚がある。体内時計のようなものが、食事のリズムで動き出す。そんな気がしている。

ぬか床との関係性が変わった

最初の1ヶ月は、ぬか床をかき混ぜることが「やらなきゃいけないこと」だった。

サボると罪悪感がある。でも、正直めんどうに感じる日もあった。

2ヶ月目に入った頃から、少し変わってきた。ぬか床を混ぜることが、一日の締めくくりになっていた。「今日も無事に終わった」という感覚と一緒に、冷蔵庫からぬか床を出してかき混ぜる。その数分間が、心が落ち着く時間になっていた。

3ヶ月経った今は、ぬか床が「生き物」だという感覚がある。自分がかき混ぜないと、状態が変わる。温度や水分が変わると、菌のバランスが変わる。生き物を世話している感覚だ。

こんな感覚は、3ヶ月続けないと出てこなかった。

何を食べているか、を意識するようになった

発酵食品を意識し始めてから、食事全体への関心が変わった。

以前は「食べたいものを食べる」だけだった。今は「腸に何を入れるか」という視点がある。外食するときも、発酵食品があるメニューをなんとなく選ぶようになっていた。

味噌汁が選べるなら味噌汁を頼む。漬物が付くなら残さずに食べる。特に意識しているわけではなくなってきた。自然にそうなっていた。

食べることへの向き合い方が変わった。それが3ヶ月で一番大きな変化だったかもしれない。

シンプルでいい、と気づいた

3ヶ月続けてみて、改めて思うことがある。

難しいことは何もしていない。毎朝納豆を食べて、ぬか床をかき混ぜて、自家製の味噌でお味噌汁を作る。それだけだ。

特別な食材も、高いサプリも、複雑なレシピも必要ない。ぬか漬けとお味噌汁というシンプルな食事が、こんなにも腸を動かしてくれるとは思わなかった。

「続けること」が一番の効果かもしれない

3ヶ月やってみて思うのは、発酵食品の「効果」は劇薬のように急には効かないということだ。

毎日少しずつ、腸の中の環境を変えていく。積み重ねの中に意味がある。それは発酵食品の作り方と似ている。急かしても、良いものはできない。

「もう少し続けたら、もっと何か変わるかもしれない」

そう思えるようになったのが、3ヶ月で一番大きな変化かもしれない。

発酵食品を3ヶ月続けるためにやったこと

3ヶ月続けられた理由を考えてみた。

一番は「ハードルを低くしたこと」だ。「毎食必ず食べなければ」とは思わなかった。「なるべく食べる」くらいのゆるさで続けた。完璧主義でやると、できない日に罪悪感が生まれる。罪悪感はモチベーションを下げる。

次は「手軽なものを選んだこと」だ。最初から自家製味噌や自家製ぬか床を目指さなかった。スーパーの納豆、市販のぬか床からスタートした。手軽さが、継続を支えた。

そして「楽しみを見つけたこと」だ。ぬか漬けを毎日少し違う野菜で試してみた。「今日はどんな味かな」という好奇心が、単調になりがちな習慣に彩りを与えた。

この3つが、3ヶ月続けられた理由だと思う。

生活の中に「発酵のリズム」ができた

3ヶ月が過ぎた頃、気づいたことがある。

発酵食品を食べることが、生活のリズムになっていた。「今日は食べようか」と迷うことがなくなった。食事の中に自然に組み込まれていた。朝起きて、納豆を出す。昼食に味噌汁を作る。夜にぬか漬けを取り出す。それが当たり前の動作になっていた。

習慣というのは、続けていると「意識しなくていいもの」に変わる。最初は「発酵食品を食べなければ」と意識していた。3ヶ月後は「当然食べるもの」になっていた。その変化が、一番大きな変化だったかもしれない。

意識しなくてもできることは、続けやすい。「続けよう」と思わなくても続けられる習慣が、本当の意味での習慣化だ。

3ヶ月目の発酵食品リスト

3ヶ月継続している発酵食品を、改めて書き出してみた。

毎日欠かさず食べているのは、納豆と手作り味噌の味噌汁だ。납豆は朝か昼食に1パック。味噌汁は昼と夜の2回、自分で作ったものを使っている。

ぬか漬けは、ほぼ毎日。きゅうり、大根、人参。時々ブロッコリーも漬ける。食べきれない日は翌日に回すこともあるが、途切れることはなかった。

特別なものは何もない。どれもスーパーで手に入る。高価なサプリや、特別な食材は一切使っていない。

この3種類の発酵食品を3ヶ月毎日食べた結果が、前の項目で書いた変化だ。シンプルで、地味で、でも確かな変化だった。

3ヶ月続けて、次に試したいこと

3ヶ月続けてみて、次にやってみたいことが出てきた。

一つは、自家製味噌に挑戦することだ。今は市販の天然醸造味噌を使っているが、自分で仕込んでみたい気持ちが出てきた。大豆から作った味噌は、市販のものとどう違うのか。

もう一つは、塩麹を試してみることだ。味噌やぬか漬けが日常になったら、次の発酵食品を試したい。料理の下味に使える塩麹は、日常に馴染みやすそうだ。

3ヶ月は「習慣を作る期間」だった。これからは「発酵の世界を広げる期間」になる気がしている。

4ヶ月目に向けて

3ヶ月経って、「やめよう」という気持ちは一切ない。

むしろ、「もう少し続けたら何が変わるのだろう」という好奇心の方が強い。半年、1年と続けていったら、体はどうなるのか。

発酵食品は急には効かない。でも続けた分だけ、何かが変わっていく。その「何か」を確かめるために、これからも続ける。

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次回：ぬか床を毎日育てることで気づいた、意外なこと。

※ この記事は個人の体験と公開情報に基づくものです。特定の疾患の診断・治療・予防を目的としたものではありません。健康上の不安がある方は、医師・管理栄養士などの専門家にご相談ください。詳しくは免責事項をご覧ください。